鬍鬚張

「鬍鬚張魯肉飯」源自於民國49年,民生西路雙連市場的一個賣魯肉飯攤子。由於味道好、口味佳、真材實料帶來極佳的生意。創始人張炎泉先生長期忙碌,實在 挪不出時間來整理他那和生意同樣茂盛的鬍子,久而久之,老顧客就暱稱他為「鬍鬚張」,自此「鬍鬚張」之名不脛而走,魯肉飯和鬍鬚張成了不可分別的註冊商 標。從路邊攤到今天的「鬍鬚張美食文化館」,運用多店階段經營經驗,正式對外開放加盟,並通過ISO9001認證。